台湾でお店に入り座ると、店員さんが小皿がたくさんのったお盆をもって回ってきたことありませんか？
私は最初「なにこれ？押し売り？！」
と、思って手を伸ばせませんでした。
しかし一回ここから小皿を取って口に運ぶと「今までなんてもったいないことをしていたんだ！」
と、後悔しました。
台湾のご飯屋さんにある小皿は美味しいものがたくさんあります。
そのなかでも特におすすめの小皿を紹介していきます。
きゅうり
きゅうりの小皿はテッパンです。
だいたいの台湾料理屋さんにもある気がします。
そしてだいたいハズレなし。
「京鼎楼」の甘ずっぱいピリ辛のもあれば
「鼎泰豊」の芸術的に盛り付けられた、にんにくしっかりピリ辛もあれば
「小上海」のにんにくがっつりなど・・・
お店によって本当に味付けはバラエティに富んでいます。
そしてどれもおいしい！一気になくなってしまいます。
きゃべつ
お口をさっぱりさせたいとき、きゃべつはもってこいです。
さっぱりとしたお酢ベースの味付けで唐辛子のピリ辛がアクセントになってとてもおいしい。
「鼎泰豊」は盛り付けが本当にきれい。そしてお味も言わずもがなで美味！
小籠包で熱くなった口の中をさっぱりさせてくれます。
「小上海」のキャベツはニンジンも入っていて、こちらもさっぱりしていていくらでも食べられそうなお味。
すぐなくなっちゃいますけど・・・・
豆腐干絲(とうふかんす)
麺の小皿？なんだろうこれは？
最初は何かわからず注文することができませんでした。
しかし、この麺の小皿はどの店にもよくあるものだったので一回食べてみようと手に取ってみたのです。
一口食べて、今まで食べてこなかったことを後悔しました・・・
遠くに豆腐のほのかな香りはあるのですが、とても食べやすい歯ごたえのある麺。
そして味付けが絶妙なんですよね。
少しごま油の香りがして・・おかずというよりはサラダ感覚で食べられる麺。とにかく美味しいです。
そしてうれしいのが、この麺、豆腐でできているので食べた後の罪悪感が少ないんです。
麺を食べたのに、炭水化物ではなく、たんぱく質を摂取したと思える高揚感。気分よいです。
たけのこ
「鼎泰豊」の夏季限定メニューのたけのこ。
もう本当においしい。お口のなか幸せ。
とても甘味のあるたけのこを特製のマヨネーズにつけて食べます。
ただ、お値段があまりかわいくないんですよね。
2018年は260元(約960円)！
「阿宗麺線」が4,5杯食べられちゃいます・・・・
でも、たけのこ好きの方は食べてみる価値ありです！
全くえぐみもなく、甘くて本当においしいたけのこです。
値段は手ごろなので試す価値あり
だいたいどのお店も小皿の値段は40～80元(約150円～300円)ほどです。(※鼎泰豊のたけのこは除く・・・）
メインの料理がくるまでの時間や、箸休めとして小皿料理をつまむなんて、いいですよね。
台湾の小皿料理にもおいしい台湾がつまっています！
ぜひ試してみてください。
