台湾ごはん

台湾で食べるべきおすすめ野菜3選、空心菜・さつまいも・エリンギ

台湾は炭水化物が最高に美味しい国だと私は思っています。

小籠包・牛肉麺・餃子・・・

滞在中、毎日食べていたい。

でも炭水化物ばかり食べていたらだめだよね・・・・

って二日目くらいから思ってくるんです。

そんな時は野菜を食べて、その罪悪感をなかったことにするようにしています。

台湾は野菜も本当に美味しいんです。

日本にもあるけど、台湾で食べたらなんでこんなに美味しいの?!

という野菜についてまとめてみました。

空心菜(くうしんさい)

こちらは「鼎泰豊」の空心菜の炒め物。

盛り付け方からもう鼎泰豊の繊細さを感じられますよね。

お味も、もうほんとに優等生の味!

絶対に期待を裏切らない

クセのない空心菜に、にんにくが効きすぎず、いいアクセントになった炒め物。

もしかしたら、私は鼎泰豊の小籠包よりも好きかもしれません。

こちらは「北平一條龍餃子館」の空心菜の炒め物。

もう、にんにくゴロゴロでがつんとくるおいしさ。

空心菜とにんにくの相性はばっちりです。

 

空心菜は日本でもたまに売っていますよね。

この味を食べたくて自分で空心菜炒めを作ってみるのですが・・・

再現できたことは一度もありません。

ほんとに同じ野菜なのか・・・

というレベルくらい味が違うんですよね。

台湾の空心菜炒めは秀逸すぎます!

入ったお店で空心菜炒めがあったら必食かと思います!

炭水化物を食べた罪悪感も和らぎますよ・・・たぶん・・

さつまいもの葉

さつまいもの葉って食べられるの?

と思った方。

食べられますし、むちゃ美味しいです!

日本ではさつまいもの葉をどうしてスーパーで売ってないんだろう・・・

と思ってしまうくらい美味しいです。

こちらは「好記担仔麺」のさつまいもの葉の肉そぼろがけです。

さつまいもの葉は軽く湯通しされています。

少し粘りがあり、もちょもちょとした食感。

そしてこちらも本当にクセがないんです。

そして肉そぼろと合う合う!

たまに売り切れていると本当に残念になってしまいます・・

エリンギ

台湾のエリンギは極太です。

極太なので肉厚でとってもジューシー。

日本のエリンギはたまに少しにおいがきついものがありますが、台湾のエリンギはエリンギ独特のにおいが少ない気がします。

エリンギが食べられるのはもっぱら屋台でのエリンギ焼き。

こんな感じに屋台でゴロゴロと極太エリンギが焼かれています。

そのエリンギをカットして、ピリ辛のパウダーをふりかけて・・・

もう、美味ですーーー!

お酒は飲めないですが、ビールがすすむ味なんだろうな・・・

と勝手に思ってしまいます。

いかがでしたでしょうか?

どの野菜も本当に美味しいので、一度ぜひ試してみてください。

ABOUT ME
popopo
popopo
旅先で食べるご飯が大好き(特に台湾)なぽぽぽのサイト。 これから台湾へ行く予定の方や、このサイトを訪れてくださった方の、お口や心が幸せになるような情報を日々更新していきます。